【ヴェルサイユ宮殿】アラン・デュカス「オール」絶品ランチを味わう

ヴェルサイユ宮殿を訪れるなら、ただ観光するだけではもったいない！優雅な雰囲気を感じながら、特別なランチを楽しんでみませんか？

そんな夢のような体験ができるのが、フランス料理界の巨匠アラン・デュカスが手がけるレストラン「オール（ore）」です。「オール」では、伝統的なフランス料理と現代のエッセンスが合わさったメニューが味わえるため、多くの旅行者に人気があります。

この記事では、アラン・デュカスとはどんな人物なのか、「オール」のコンセプトやランチメニュー、予約方法などを詳しく紹介します。

ヴェルサイユ観光をより満喫するためのヒントが詰まっていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！

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ヴェルサイユ宮殿アラン・デュカスのレストラン「オール」の魅力

ここでは下記について解説します。

フランス料理界の巨匠アラン・デュカス

料理界の頂点に立つ存在で、世界的に有名なフランスのシェフ、アラン・デュカス。彼は 「史上最多のミシュラン星を獲得したシェフ」として知られ、フランス料理の発展に大きく貢献してきました。

アラン・デュカスの功績の一つは、異なる3つのレストランでミシュランの最高評価「三つ星」を同時に獲得した最初のシェフ になったことです。これは料理界で非常に名誉なことで、彼の圧倒的な実力が証明されました。

フランスの伝統を大切にしながらも、 素材の持ち味を最大限に生かす「ナチュラルなフランス料理」 をアラン・デュカスは追求しています。特に「塩・バター・クリームを控えめにし、野菜や魚介の旨味を引き出す調理法」は、彼の料理の特徴です。

また、彼は「持続可能な食文化」にも関心が高く、オーガニック食材の使用や食品ロス削減にも積極的に取り組んでいます。

そんなアラン・デュカスが手がけたのが、ヴェルサイユ宮殿内のレストラン「オール（ore）」です。

「オール（ore）」とは？そのコンセプト

レストランの名前の「ore」はラテン語で「口」を意味し、美食を楽しむ場であることを象徴しています。

このレストランのコンセプトは「宮殿の優雅さと現代的なフレンチの融合」です。かつて王族が過ごしたヴェルサイユ宮殿の格式を大切にしながらも、現代のエッセンスを加えたエレガントで洗練された料理を提供しています。

特にランチタイムには、歴代の王が愛した食材やフランスの伝統を大切にしながら、アラン・デュカスならではの軽やかでモダンなアレンジが施されたメニューが楽しめます。

店内のインテリアも建物の美しさを生かしたデザインで、ヴェルサイユ宮殿の歴史を感じながら特別な食体験ができます。

メニューの特徴とおすすめランチ

フランス料理界の巨匠アラン・デュカスが手がけるレストラン「オール（ore）」では、ヴェルサイユ宮殿の壮麗な雰囲気を感じながら食事を楽しめます。

メニューは、フランスの伝統料理を洗練された現代風にアレンジしたものが中心。地元の新鮮な食材を使い、見た目にも美しい芸術的な一皿が提供されます。

特にランチメニューは、宮殿の豪華な雰囲気にふさわしい洗練されたコース料理が魅力。前菜・メイン・デザートがセットになったプリフィクスメニュー（定額コース）が人気で、初めて訪れる方でも本格フレンチを気軽に堪能できます。

メニュー例は以下のとおりです。

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食材選びや調理法のこだわり

アラン・デュカスの料理は「シンプルでありながら洗練された味わい」が特徴です。その秘密は、厳選された食材と素材の持ち味を活かす調理法にあります。

①地産地消へのこだわり
アラン・デュカスは、料理に使用する食材を慎重に選び抜き、可能な限り地元のものを使用することを重視しています。特に、オーガニックや持続可能な方法で生産された食材を積極的に採用していて、食材の質が料理の味を決めるという哲学を貫いています。

②素材の味を引き出すシンプルな調理法
野菜はできるだけナチュラルな調理法で仕上げ、素材が持つ自然の甘みや旨味を活かします。また、火入れの技術にもこだわりがあり、魚や肉は低温でじっくり火を通すことで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。

③伝統と革新の融合
フランスの伝統的なレシピをベースにしながらも、現代的なエッセンスを加えることで、新しい味わいを生み出しています。ソースの使い方も昔ながらの濃厚なものではなく、軽やかで素材を引き立てるなど、アラン・デュカスならではのセンスを楽しめます。

④健康とサステナビリティへの配慮
バターやクリームを多用する従来のフランス料理とは異なり、オリーブオイルや野菜のピューレを活用することで、ヘルシーで軽やかな味わいに仕上げています。また、持続可能な漁業や農業を支援することで、環境にも優しい料理作りを実践しています。

アラン・デュカスの料理は、最高品質の食材選びと素材を活かすシンプルな調理法、伝統と革新のバランス、そして健康や環境への配慮といった要素が融合して生み出されています。

ヴェルサイユ宮殿で味わうデュカスの料理は、まさにフランス料理の真髄を堪能できる贅沢な体験となるでしょう。

ヴェルサイユ宮殿アラン・デュカスのレストランを体験しよう

ここでは下記について解説します。

レストランのクチコミ

素晴らしい環境でのとても楽しいランチ！
歓迎は笑顔で陽気で、予約時にリクエストしたように、私たちはすぐに窓に面したテーブルに着席しました。
サービスは控えめで、プロフェッショナルで、行き届いています。
素早く注文でき、料理間で待つ必要がなく、美味しくて完璧に調理されています。
笑顔のスタッフとのやりとりが心地よい。
その後、歴史と消化の散歩のために城を訪れるための優先入場チケットを持つこのレストランをお勧めします。素晴らしい経験です！

Googleレビューより

ヴェルサイユ宮殿内のレストラン。中々高級やったけどクオリティ高し！
トリュフとチーズのショートパスタとカプレーゼを頼んだ！濃厚なチーズが口いっぱいに広がって割とボリュームもあり、とっても美味しかったです。全部で70ユーロくらいしたような。
店員さんも親切で英語も通じます。

食べログより

ベルサイユでちゃんと食事したいなら
レーティングは3.5という感じ。値段と料理・サービスのバランスは取れていると思います。ただ、アランデュカス情報でどこまで期待するかによるかも。この値段で3つ星っぽい物は無理と思っていれば、良くも悪くも値段なりのものが供される。グリンピースのスープ14ユーロは値段負け、ビーフタルタル(ユッケ)19ユーロは量もあるしお得かと思いました。全体的に薄味目。ワインもグラス7-8ユーロだったと思うので割と手頃。
運河側のLa Petite Veniseにもいきましたが、こっちは味、サービスともイマイチ。ベルサイユでちゃんとした食事ということであれば、ベストチョイスだと思います。

Tripadvisorより

ベルサイユ宮殿内にあるフレンチレストラン
ベルサイユ宮殿の中にあります。エレベーターで上がって窓からはベルサイユ宮殿が見えます。それだけでも豪華な気分になります。食事はマリーアントワネットが好きだった、チョコレートケーキと、スープとお肉料理でした。優雅な気分になりました

食べログより

ヴェルサイユ宮殿でランチ
日本から旅行前に予約をして、観光の途中でランチに伺いました。
店内は天井が高く、明るい雰囲気でした。
テーブルは外の景色が見える場所と見えない場所があり、せっかくなら宮殿を観ながら食事をしたいと思っていたら窓辺の席に案内していただくことが出来ました。店内に私たちのほかには日本人やアジア系の観光客はいませんでした。
食事はとてもお上品で、でもそれなりのボリュームもあり、おなかがいっぱいになりました。デザートもおいしかったです。

Tripadvisorより

ベルサイユ宮殿の一部を使ったアラン・デュカス氏監修のレストラン。Entrée + plat 若しくは plat + dessert  – €45.00のコースをネットで予約し訪問。宮殿建物を使っているとはいえ、内装は特にレストラン様式ではなく客も子供連れ等カジュアルな雰囲気。ランチは前菜とメインを注文（更にデザート追加は€55のコース）。オペレーションはまぁ普通に次々に客を捌いていくタイプ。食事は写真の通り調理が凝ってあり美味しい。モエのシャンパングラス1杯18€はちとお高め。食後にエスプレッソ頼んだのにアメリカーノが出てきたのはご愛嬌。肩肘張らずにベルサイユ宮殿ついでに行くには良いかも。

Googleレビューより

美味しいお料理を頂けます。
観光地のレストランだったのであまり期待をしてなかったのですが、場所に恥じないクオリティーです。デザートに頼んだスフレは絶品でした。

Googleレビューより

並ばずにベルサイユ宮殿へ入るためにランチを食べる
タイトルのとおり、「並ばずにベルサイユ宮殿へ入るためにランチを食べる」です。今、ベルサイユ宮殿に入場するために死ぬほど並びます。なので、Oreレストランを予約してランチを食べ、スキップ入場（そういうサービス券を付けることができる）すれば、暑い中多くの人が並んでる間にランチまで食べられる！しかもあのアラン・デュカスの！みたいな大・大・大満足感が得られます（笑）。せっかくだから、メイン＋デザートコースがいいと思います。

Tripadvisorより

良いサービスとお料理
時間予約しておくべきレストランです。
ヴェルサイユ宮殿入場券付きというランチメニューを予約しました。これは私のミスで、ランチのみ予約したつもりだったので、ヴェルサイユ宮殿の見学をしてからランチに伺い、会計のときに入場券を渡されて初めてそのようなプランだったことを知りました。
既に見学済みで、入場券は必要ないことを伝えたところ、ランチプラン代金に含まれていた入場券の代金を返金してくれました。予約したのは私のミスだったのに、親切だと思いました。お料理は文句なしで美味しかったです。

Tripadvisorより

ヴェルサイユランチ
先日のヴェルサイユ旅行で友人と「オレレストラン」で絶品料理をいただきました。料理とサービスは非の打ちどころがなく、デザートは目と味覚の両方にとって喜びでした。よくできました。

Tripadvisorより

おすすめの予約方法

アラン・デュカスのレストラン「オール」での特別な時間を楽しむには、事前予約が必須です。ヴェルサイユ宮殿観光とセットになったプランを利用すると、宮殿見学とランチをスムーズに満喫できますよ。

公式サイトから直接予約することももちろん可能ですが、日本語予約サイトがより分かりやすくておすすめです。以下のプランを参考にしてくださいね。

基本情報とアクセス

店舗名	オール・デュカス・シャトー・ヴェルサイユ
フランス語表記	ore – Ducasse Château Versailles
営業時間	9:00 – 17:30
定休日	月曜日
所在地	Château de Versailles,  Pavillon Dufour – 1er étage, Place d’Armes, 78000 Versailles, FRANCE
電話番号	01 30 84 12 96
HP	≫公式サイト ≫公式instagram

パリ市内からヴェルサイユ宮殿への行き方

・電車：パリ市内からRER C線に乗り、「Versailles Château – Rive Gauche」駅で下車（約40分）。駅から宮殿までは徒歩10分ほどです。
・タクシーや配車サービス：タクシーやUberを利用すると、約40〜50分で到着します。

レストランへのアクセス

①宮殿の正面向かって左手にある「デュフール棟（Pavillon Dufour）」の一般入口を探しましょう。
②1階に受付があるので、予約名を伝えます。（予約なしでは受付てもらえない可能性があるので、事前予約をおすすめします。）
③専用エレベーターで2階へ。その後、スタッフがテーブルに案内してくれます。

映画『アラン・デュカス 宮廷のレストラン』

この映画は、アラン・デュカスの実話に基づいたドキュメンタリー作品で、ヴェルサイユ宮殿内に「かつての王族の食卓を現代風に再現したレストラン」をオープンするまでの2年間を追っています。

どのようにしてその地位を築き上げ、どのような哲学や技術で料理を創り出しているのか、厨房の裏側や彼の料理に対する情熱などを深く掘り下げています。

最高の料理が生まれるまでの過程を知ることは、現地での体験をより深いものにしてくれるはず！ぜひ映画も楽しんでくださいね。

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ヴェルサイユ宮殿アラン・デュカス「オール」まとめ

ヴェルサイユ宮殿の壮麗な景色を眺めながら、フランス料理界の巨匠アラン・デュカスが手がける極上のランチを味わう——そんな贅沢な体験ができるのがレストラン「オール（ore）」です。

格式ある雰囲気にふさわしい上品な内装、洗練された料理、細やかなサービスが、特別な時間を演出してくれます。メニューは、フランスの伝統と革新が融合した、目にも美しい一皿ばかり。厳選された食材を使用し、デュカスならではのこだわりが詰まっています。

レストランの予約は事前に済ませておくのが安心です。特に人気の時間帯はすぐに埋まってしまうため、計画的に手配しておきましょう。

優雅な宮廷文化に思いを馳せながら、ぜひ至福のランチタイムをお楽しみくださいね！

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